精致小巧的烤串，吃到嘴里的每一口都是精華！烤制過程中將油脂全部吸收掉，渾身都散發著一股“來咬我呀”的氣息

張一絕餐飲對正宗的濮陽涼皮進行了全方位的升級改良，并快速在涼皮市場打造打造差異化產品。從制作涼皮的設備，選材，制作，都進行了無數次的改良升級。手把手教學制作涼皮的核心技術

黃燜涮鍋”打破傳統，又沿襲古老的配方，從中提煉出符合當下消費者需求的精髓，改進經典魯菜黃燜工藝，多部工序精細烹制成美味，在黃燜雞的基礎上進行的創新延伸出品鮮嫩爽口、開胃健脾、湯鮮美適口

張一絕大碗粉，來自中華大地舌尖上的美食，是張一絕餐飲公司研發師傅利用多年的餐飲經驗，充分利用米粉類菜品的特殊性能，選擇優質適宜的食材研發而成的，可以搭配人們最喜歡吃的吊爐燒餅，各種鹵味，口味眾多，營養豐富，價格實惠，低檔消費，高檔享受，一經推出，深受廣大消費者追捧

串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “麻辣燙”，所以人們往往又稱它為“小火鍋”。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。 不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。 “串串香”最早是20世紀80年代中期，成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、小吃街等附近擺攤經營“串串香” 。以竹簽串豆干、海帶、西蘭花、雞心等，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾喜愛，食客絡繹不絕。

細品大鍋菜，摒棄了華而不實的陋習，它把所有食材，都融合相安，把精華都吸收進來，味道十足，豐富了自己的味道，形成了一種溫馨厚重的家鄉味道和母親的味道，人們喜歡把最平常的食材聚在一起，慢慢熬煮出它的濃厚滋味，慢慢品嘗著、交談著，把親情友情一起匯集到這大鍋菜里，變成了家鄉的一種傳統美食文化，變成了家鄉的一種傳統美食文化。淳樸善良的父老相親，用簡單的方法，簡單的生活，在慢慢的燉煮中，將大鍋菜中的鮮味釋放無限擴大，豐富了大鍋菜的內涵，把濃濃的鄉情、親情融入了其中。

張一絕灌湯燒餅的三個靈魂之處。第一，手工現做 現烤的燒餅，保證每一個餅都是既酥脆又柔韌有勁道。第二，現炒配菜，剛熱乎的，往餅里加，一個餅，隨心所欲加。最后注入靈魂雞湯汁，老母雞熬制的湯汁，往餅里一澆，一口下去香到沒朋友

我們中國的美食種類真的是眾多，而根據地區的不同，美食文化也是存在很大的差異，就像南方人愛吃米飯，北方人愛吃面食。面條是北方人的主食之一，面條不僅很美味，而且也是被廣泛應用，在經過人們不斷的研究和開發，現在面條的吃法也是多種多樣的，今天給大家帶來的是雜面條

張一絕金湯米線，采用綠色米線和秘制高湯，高湯采集雞湯精華,配以近幾十種獨門中和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。張一絕米線立志做好每一碗米線。讓每位食客吃進嘴里的不僅是美味，更是情懷。 張一絕金湯米線，采用綠色米線和秘制高湯，高湯采集雞湯精華,配以近幾十種獨門中和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。張一絕米線立志做好每一碗米線。讓每位食客吃進嘴里的不僅是美味，更是情懷。

醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感添加少許酸或辣，并且配料也可以根據個人喜好適量加入。

鐵板澆汁飯，來自舌尖上的美食，美味無比，是張一絕餐飲公司研發師傅利用多年的餐飲經驗，充分利用鐵板的特殊性能，選擇優質適宜的食材研發而成的，可以搭配人們最喜愛吃的米飯，意粉，澆上精心調制的醬汁，口味眾多，營養美味，價格實惠，低檔消費，高檔享受，一經推出，深受廣大消費者追捧

螺螄粉有酸、辣、鮮、美、燙的獨特風味，有軟滑爽口的優質米線，搭配酸筍、木耳、花生米、油炸腐竹、蘿卜干、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味，加上多種湯料和螺螄熬成的精美湯汁制作而成，

烤魚飯的由來,經過研發師傅多年的做魚經驗，選用越南進口巴沙魚，無骨無刺，肉嫩又肥，經過多次試驗、烤制，做出的魚金黃色，外焦里嫩，加上調制的精美配菜，搭配米飯，口味多，深受廣大消費者的喜愛，故起名“烤魚飯”

香辣爽口的蝦尾，精挑細選整只龍蝦只要蝦尾，選材嚴格，做工謹慎，蝦尾經歷無數次對配方的調整，從千余種優質辣椒中精選5種進行搭配秘制，充分釋放辣椒的香，辣，色等特性。加上嚴選四川峨眉山地帶優質藤椒，麻辣中帶絲絲清香，既有花椒的香氣，也含有麻椒的特點，醬香型的蝦尾，由十幾種醬料和天然香料熬制而成，制作出了口感獨到的一絕蝦尾，肥美的蝦尾搭配多樣產品，以蝦尾為主營項目，并以店內的其他項目輔佐，一店多收益，一年四季均可經營，淡旺季差異不大。

張一絕Cy餅，源于明清時期傳統的博山肉燒餅，是山東博山的一種傳統美食。張一絕餐飲管理有限公司旗下品牌Cy餅在傳統的制作經驗上不斷的進行改良研發，在保證口感的同時，做到了出餐快，易上手，口味正宗，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口油水滋溢而出，越嚼越香等多種特點。張一絕Cy餅用料講究，烤制工藝精細。將秘制配方的餡料和精選小麥粉制作的燒餅慢火烤制，燒餅出爐呈金黃色，皮薄脆，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的Cy餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香的特點，食用起來香酥可口，使人聞之饞涎欲滴。

C茶，美味清涼一下，綠色原生態，自然更健康，在炎熱的夏季來一杯特色C茶，冰冰爽爽。十幾種口味供，讓您的味蕾體驗不同的快感

分米雞，也就是分長度的雞。一種以分米作長度計量單位的雞肉美食，為供不同就餐人數食用，有三種SIZE：10DM、7.5DM、5DM！分米雞講究葷素搭配，講究營養的均衡。我們要時刻有一個健康意識。要像分米雞一樣，有葷有素才是健康的飲食。我們可以為自己制定食譜。類似于一個金字塔的形式，從底層到頂端，要有一個營養的搭配。分米雞，源自于韓國首爾，制作簡單，用咱們特制的醬料爆炒而成，低油脂低熱量，可以供更多人群去吃，是大眾非常認可的特色美食。分米雞擁有純正韓國風味特色產品，甜酸與鮮辣完美結合，分米雞有多種美食巧妙搭配。除此之外更有海鮮、紫菜包飯、牛排沙拉、石鍋拌飯、芝士棒棒雞、清爽飲品等十八大系列二百多種單品，搭配組合，多點盈利，創意無限，財富無限！

張一絕餐飲公司根據市場需求及煎餅特色，研制出一種彩色煎餅，產品中加入粗糧，吃起來酥脆味香,滿口掉渣兒

鍋盔以它獨特的優點而世代相傳，并延續至今，成為名滿華夏的著名小吃。 鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯?？梢宰鲆粋€流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。

饞嘴餅采用傳統的秘技與現代加工藝相結合而成，以獨特的發酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。 入口柔和鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛是回歸自然的綠色食品，它極具生產效益(4-5分鐘即可成品)。鄭州張一絕餐飲公司做的饞嘴餅把肉餡擺在面上，黃黃澄澄的顏色，大大的個兒，油滋滋地冒著泡，新鮮實在，單看上面的肉餡，就有種

相傳，肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，由大火煲至而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受人們喜愛。 用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜。葷素搭配，營養豐盛，得到了當地老百姓的認可，大家都對這有著秘制配方的肉蟹煲贊不絕口?！靶迈r美味、久吃不厭”成了當時肉蟹煲的代名詞。經過多年經營，流傳至今。

張一絕麻辣燙

披薩餡餅秉承“品質和美味并存”的理念，給已經厭倦洋快餐的人們提供了豐富的快餐選擇

張一絕瓦香雞采用土雞為主料，以用植物油炒土壇泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種名貴香料秘制而成的底料為輔料。主輔料混合炒制后，加自制調味混合油壓煮而成。 張一絕酸菜雞獨特的渝派風味，讓你享受無窮的口福樂趣，同時身體也得到綠色健康的能量補充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻

張一絕特色米粉，以其獨特的風味遠近聞名。傳說在秦始皇占領桂林的時候，由于當時北方的士兵再桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀，做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情！其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根稱為米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。張一絕米粉培訓采用上好大骨頭加入八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等24味藥香料先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，制出香氣撲鼻、味道純美、營美豐富的鹵水。采用正宗桂林無名米粉配方，東北口味相結合，大膽革新，開創出經典原創：原味米粉、筍尖米粉、金針菇米粉、牛肉米粉、魚丸米飯、涼拌米粉，結合重慶酸辣粉等幾大類?？谖段缎蛣t以 飄香麻辣為主，鮮香微酸、口感醇厚、奇香誘人為主要特點湯料配料新調整，化繁為簡、操作簡單，營養健康，大大降低原來成本的一半。滿足不同年齡、不同層次的消費群，讓消費者變著花樣吃。

壓鍋福美味居”壓鍋系列打破傳統，入鍋以老湯壓底，精選上等食材，主打“壓鍋菜”“壓鍋海鮮”“壓鍋粉”“壓鍋面”四個系列，有五香、香辣、三鮮等多種口味，每個系列又分為多種單品，口味多，菜品豐富，滿足不同食客的挑剔需求。特質壓鍋壓制的菜品味濃且鮮美，易熟易爛，入味快，開鍋撲面一股濃郁的香氣，主食和配菜完美地融合在一起，色澤鮮艷且不糊鍋，讓人食欲大開。輕輕一口，湯汁已融入菜品，滿口鮮香而不油膩，口感酥嫩，皮肉勁道一點也不老，讓人唇齒留香，回味無窮。

“一絕大蝦”打破傳統，又沿襲古老的配方，從中提煉出符合當下消費者需求 的精髓，改進經典魯菜黃燜工藝，多部工序精細烹制成美味

張一絕紙包魚完全采用各種天然香料秘制而成，說是烤魚但又不需要炭火燒烤，可是又有燒烤的味道和感覺。張一絕紙包魚通過獨特的配方完全鎖住了魚的鮮香嫩，不但可以做各種魚，還可以做涼菜、熱菜、小吃等，口味變化多端，張一絕紙包魚多樣化經營。張一絕紙包魚豐富口味的紙包魚，好有feel，火起料入，錫紙包繞，只見紅湯淋漓，香味四溢，嫩肉鮮蔬，幾番烤制之后，大肆開吃，美味妙不可言，麻、辣、鮮、香在舌尖感受的酣暢淋漓。張一絕紙包魚便是值得推薦的美食，帶給吃貨們地道正宗的特色紙包魚，深得各地消費者的關注。傳統的紙包魚美食總是伴隨著不環保、污染多等缺點，而張一絕紙包魚品牌最大的不同就在與此，張一絕紙包魚品牌創新研發，采用了綠色、環保、節能的腌制、湯汁的模式，打破了多年來的炭火燒烤方式，讓張一絕紙包魚品牌更受大眾信賴。

張一絕企業管理有限公司創建于2012年，主要從事醬香系列的快餐連鎖。代表菜品是醬香排骨飯。有醬香雞，醬香排骨，醬香豆腐，醬香茄子，醬香牛肉。 爺品堂的醬香排骨飯跟傳統的醬香排骨不同，是結合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調料釀造而成！融合現代人的消費理念，適合全國華人的口味。打造出了營養均衡，味美可口的菜品！

張一絕老碗面尤為關中岐山面食文化中的典型代表，以薄、筋、光、煎、汪、 酸、辣、香而保持著面食文化中的獨特地位。

養生干嘣雞是鄭州張一絕餐飲企業新推出的一款特色小吃項目，干嘣雞的稱謂和發明的靈感來自于最老式的爆米花機，人們都知道大炮也叫土炮是用來崩爆米花的.但是今天用來做養生雞.十個人有九個人會感到不可思議.是餐飲技術又一次的革新，產品不加水，不加油，綠色環保更健康,適合干崩雞、鴨、排骨。干嘣雞的小吃車改變了原老式爆米花機的加工工藝，結合中國人飲食習慣、自動轉烤于一體的多功能美食車.巧妙利用老式爆米花機爆破原理，把生肉放入大炮內，均勻高溫加熱，肉類被高壓壓迫，肉的纖維、營養物質被充分擠出。在排氣閥放氣后，被壓迫的肉瞬間釋放，骨肉更加松軟，吃起來味道奇特。

張一絕金湯爆肚摒棄傳統做法以創新手段對傳統做法進行更新升級，將配方中的各種炮制工藝精確化、標準化，做到了原汁原味、辣而不燥的獨特口味，以食材優良、餐品美味營養、價格經濟實惠，來滿足快節奏生活中各行各業的人對飲食的美味、營養、快捷的需求。結合國人的口味特別推出特色名吃壯饃，使一種特色小吃成為了可以滿足不同消費層次群體的時尚美食。以“做良心餐飲，樹民族品牌”為經營理念，實現了營養均衡化、產品標準化、制作統一化、出餐高效化、管理規范化的并攜式發展。

魚米相遇啵啵魚，精選深海無刺龍利魚，再配上鹵菜、涼菜與飲品，多達十幾 種美味，可滿足現在注重養生的人與年輕人的選擇。

張一絕過橋米線,過橋米線加盟多少錢，原材料不浪費，無油 煙，就餐感覺很好。

海鮮相思面致力于打造時代營養快餐，以品牌策劃、運營和管理水平為核心競爭 力，緊抓社會熱點需求

傳說三國時期劉備期初并不重用龐統，只是命其在萊陽縣擔任縣令的小職。一次他投宿一不知名的小鎮，因不被劉備重用而心事重重食欲不振，整日只知飲酒憨睡。第二天醒來已是晌午、頓時覺得饑腸肚餓而店家早已賣完吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，龐統便買下漁翁手中的魚拜請店家炒制，因店中吃食已賣完沒米沒菜的可如何炒制！此時店家急中生智把魚熬湯加入當地的五爪朝天椒、調入佐料，用家里過年備用的干米粉做成一碗魚湯，龐統食后汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻、大聲贊道：“此鄉野之味、亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”回到來陽他勵精圖治最終成就一番事業。后傳說龐統還特意把那家店老板引薦到劉備身邊為劉備做此美味，在劉備攜龐統幫助西川劉璋抵御張楚后，返回荊州途中在落鳳坡遇劉璋設伏龐統身中四十于箭陣亡！劉備為給龐統報仇攻陷西川，待大軍安定后劉備再食此美味感嘆道：“食此味猶如鳳雛再世”。隨著人們生活水平的日益提高，飲食精細化，肉類、果蔬等在飲食結構中所占比例增加，易導致飲食失調。黃帝內經有曰：“谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充?！苯】档娘嬍辰Y構，需要合理搭配飲食內容。公司經過專業團隊不斷研發結合魚湯的營養、加入五谷雜糧，創新出更快捷、更美味、更適合現代人口味的全國連鎖品牌------張一絕粗糧魚粉。

米線是一種歷史悠久、風味獨特的特色小吃，張一絕半只雞米線是迎合消費者需求創新研發出的新項目，色、香、味俱全，讓人一吃難忘。張一絕半只雞米線采用秘制的調味香料，嚴格的制作流程，讓產品更加標準化，學習操作更簡單，而且風味獨特。張一絕半只雞米線湯汁特別鮮，雞肉口感嫩滑，特別的香；米線在湯汁里煮泡一會，既入味又美味。配菜種類多達十幾種，碗特別的大，米線的量對大多數消費者來說正好。

張一絕酸菜雞采用土雞為主料，以用植物油炒土壇泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種名貴香料秘制而成的底料為輔料。主輔料混合炒制后，加自制調味混合油壓煮而成。 張一絕酸菜雞獨特的渝派風味，讓你享受無窮的口福樂趣。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻。

黃燜雞米飯是一道非常特色營養美食，主要食材是雞??肉，多采用三黃雞，配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞米飯是以黃燜的烹飪方法來制作的，所謂“黃燜”是與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃，其營養豐富，味道鮮美的特色美食。